Salsiccia

SALSICCIA CALABRESE PICCANTE

Die Salsiccia piccante ist eine luftgetrocknete Salame aus der Region Kalabrien in Italien,

die von Hand zu einem U-Ring geformt wird (klassiche Hufeisenform).

Das Schweinefleisch, dass nur von ausgewählten Zuchtbetrieben aus der Region stammt,

ist sehr mager und wird mit erlesenem Speck verfeinert, diese Speckstücke verleihen

der Wurst diesen besonders leckeren geschmack, denn Fett ist ein wichtiger geschmacksträger.

Die Salsiccia piccante wird auf traditionelle Weise in Süditalien, einer kleinen Gemeinde,

hergestellt. Die Wurst eignet sich hervorragend zu einer Brotmahlzeit, als Antipasti fein oder

auch etwas dicker geschnitten, Sie wird aber auch in der italienischen Küche verwendet

und verleiht etwa Pasta Soßen eine besondere Geschmacksnuance und auch in der Pizzeria

für die beliebte Pizza al Diavolo.

Der Geschmack ist delikat und hat aufgrund der Zugabe von Chili eine angenehme Schärfe.

Die Salsiccia reift in einem Naturdarm. Während des Reifeprozess entsteht eine weiße Salz/Schimmelschicht,

die der Wurst auf natürliche Weise einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Dieser Schimmel ist einQualitätsmerkmal und kann bedenkenlos mitverzehrt werden.
Kosten 15,50 € pro kilo

Sie können die Ware selbstverständlich auch abholen.

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Pizzeria Roma

Wittekindstr.: 6

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